V-ați întrebat probabil cine este omul care prepară micii din Obor. Pe Adrian „Hepaticus” îl știe toate suflarea bucureșteană și nu numai. Dar aici nu vorbim despre el, despre patronul legendarei locații. Adrian are marele merit de a-l fi găsit pe cel care face minunile din zona piesei și de a dezvolta un brand cunoscut.
Tot Hepaticus a dezvăluit și adevărurile din spatele micilor de poveste. La „Vreau să știu” omul de afaceri a dat cărțile pe față. Fără să aibă nici cea mai mică reținere, Adrian a dezvăluit că micii nu sunt produși în zona terasei, așa cum lesne am fi putut crede.
„Hepaticus”, despre omul care prepară micii din Obor
La bază a studiat Geografia Turismului, dar a pornit acum 11 ani, ca manager al Terasei Obor, loc încărcat de tradiții. La start, în primele săptămâni, vindea doar 200 de mici. Acum, în zilele de sărbătoare, “coace” și 5.000 de mititei. “Lumea nu vine numai pentru ei, e și bere, e socializare”, spune cel poreclit “Hepaticus”. Uneori de la 9 dimineața. “Un fel de mic dejun”.
Dacă-i faci cum trebuie, cu carne din belșug, megieșii te caută, te găsesc, rămân clienți fideli. “N-am vrut să intrăm pe firmele de distribuit, deși toate ne-au cerut asta. S-ar pierde originalitatea locului”.
Când vine vorba despre „obiectul muncii”, Hepaticus nu se ferește să spună lucrurilor pe nume:
„Păi, noi nici măcar nu-i producem, mă crezi? Noi îi vindem într-un fel frumos. De la început s-a numit Terasa Obor cu mine manager. Avem aceeași echipă de la început. Până și micul e de la început. Noi avem un contract cu un om care ne face aceste produse, dar nu e un contract tocmai obișnuit. Adică e doar o strângere de mână, nu acte semnate și parafate”, dezvălui Adrian Rebenciuc.
Cum a fost înțelegerea cu misteriosul „creator de gust”
Invitatul lui Cătălin Oprișan nu se oprește aici cu dezvăluirile fascinante. Adrian povestește cum a început totul și cum s-a desfășurat înțelegerea cu omul misterios care produce și azi faimoșii mici de Obor:
„Omul mi-a spus așa. Îți fac o rețetă care o să-ți placă și ție, o să-mi placă și mie. Și asta s-a întâmplat. În fiecare zi îmi aduce micii și noi îi vindem la terasa Obor. Și, repet, înțelegerea cu el constă într-o strângere de mână”, mai spune Adrian „Hepaticus” Rebenciuc la podcastul „Vreau să știu”.
Episoadele integrale de „Vreau să știu” pot fi ascultate și vizionate pe canalul de YouTube dedicat podcastului.
