La început au fost vinul și berea. Ne-o spun Cătălin Oprișan și Damian Anfile, eroii noștri care ne dau detalii și despre cum a apărut tăria. Practic, vorbim despre o a două etapă importantă din istoria băuturii. Pentru că predecesorii noștri nu se mai mulțumeau doar cu licoarea propriu-zisă, au început să caute soluții pentru a extrage tot ce e mai bun și mai tare din băutură.
Marele Ovidiu, poetul roman care a ajuns pe meleagurile României de azi, povestește că geții, pentru a bea vârtos, au găsit soluția pentru a extrage alcoolul pur din vinul făcut anual.
Cum a apărut tăria. Băutura era la mare căutare
După mii de ani de la descoperirea licorii, oamenii au început să caute soluții. Simpla obținere a vinului sau a berii nu mai era suficientă. În plus, rezistența la puținele grade din băutură îi obligau să caute soluții pentru a găsi o cale de bea ceva mai tare. Și atunci a apărut tăria.
Poetul Ovidiu nota că în rândul geților a văzut pentru prima dată o metodă absolut surprinzătoare de a consuma ceea ce avea să fie denumit mai târziu alcoolul pur. Damian Anfile știe povestea acestor geți ingenioși:
„Din scrierile lui Ovidiu aflăm că primele apariții ale tăriei datează de pe vremea geților. Multe butoaie din vinul obținut de peste an erau ținute în frig, în zăpadă, să înghețe. De ce? Pentru că exista și o parte a băuturii care nu putea fi cristalizată de frig. Alcoolul pur rămânea intact, iar băieții îl consumau”, dezvăluie invitatul lui Cătălin Oprișan la „Vreau să știu – istorie”.
Băutura, un aliat și un dușman al oamenilor
Oamenii au început să producă băuturi alcoolice din motive practice. Producția vinului a început în Egiptul Antic, când egiptenii și-au dat seama că sucul de struguri se strica repede, dar că sucul fermentat sau vinul se păstrează bine. Ei aveau probleme, de asemenea, cu apa de băut, care era impură, și au observat că daca beau vin nu se îmbolnăveau. Mai târziu, vinul a devenit important pentru biserică Romano–Catolică, întrucât era folosit la oficierea sfintei liturghii.
În perioada Renașterii, băuturile alcoolice au devenit importante în societatea europeană. Au început să fie produse pe scară largă și promovate de breasla de comercianți care avea controlul producției lor. În jurul anului 1300 a apărut o industrie a „berii” în Europa centrală.
În această perioadă, vinul a continuat să crească în popularitate. Au apărut, de asemenea, multe sortimente denumite după locul de origine. Deși alcoolul a apărut inițial din motive practice, utilizarea lui s-a schimbat ulterior. Oamenii au început să încerce diferite tipuri de alcool, iar consumul de băuturi alcoolice a devenit o parte din cultura europeană. Utilizarea lui a adus adesea la abuz.